Buffé Verde - helt vegetarisk

Minst 4 personer

Caprese
Mozzarella varvat med tomat och basilika toppat med en lysande olivolja

Fagioli con funghi di Bosco
Marinerad svamp med umbriska bönor

Frittata alla Martina
Martinas paj med broccoli och gorgonzola

Hoummus
Kikärtsröra

Mozzarella in Carrozza
Panerad mozzarella från Kalabrien

Peperoncino con pesto de carciofi
Minichilipeppar fylld med kronhjärtanpesto

Carciofi alla Romana
Örtmarinerade kronärtskockor

Insalata di pasta alla Martina
Pastasallad marinerad i örter, olivolja och balsamvinäger

Pizzette
Liten pizza med mozzarella, oregano och tomat

Cipolline Borettane
Pärllök marinerad i balsamvinäger

Cetrioli
Inlagda minigurkor

Pomodori secchi
Soltorkade tomater

Asiago
Asiago - hårdost av komjölk från staden Asiago I Veneto

Gorgonzola
Någon av våra fem olika gorgonzolasorter

Melanzane
Strimlad och marinerad aubergine

Melone
Melon

Lattuga, pomodori, pimento, cetriolo
Sallad, tomat, paprika och gurka

Olive misti
Blandade svarta och gröna oliver

Bruschetta
Bruschetta på Martinas vis med pesto, kräm av soltorkade tomater eller tapenade

Pane
Bröd

Tartufi
Chokladpralin eller tryffel

Grissini
Italienska traditionella brödpinnar